ウズベキスタンの焼きうどん

ウズベキスタンには、汁のうどん料理だけでなく
Ковурма　лагмон（コブルマ・ラグマン）
という、焼きうどんのようなものもある。

ウズベク語で
qovurmoq
⇒ 炒める

すなわち、「油で炒めたうどん」という意味。

値段は、2,000スム（100円ぐらい）。

いつも昼食のデフォルトはこれで、品切れの日だけ他の料理を食べるようにしている。