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2011年5月 4日 (水)

ウズベキスタンの焼きうどん

ウズベキスタンには、汁のうどん料理だけでなく
Ковурма лагмон(コブルマ・ラグマン)
という、焼きうどんのようなものもある。

コブルマ・ラグマン

ウズベク語で
qovurmoq
⇒ 炒める

すなわち、「油で炒めたうどん」という意味。

値段は、2,000スム(100円ぐらい)。

いつも昼食のデフォルトはこれで、品切れの日だけ他の料理を食べるようにしている。

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コメント

何度かタシケントの方でマンティとラグマンは食べた事がありますが、この料理はまだ食べた事が無いです。
味はどんな感じでしょうか。

投稿: Owl_Psychology | 2011年5月 5日 (木) 12時36分

味は、お店によってだいぶ違います。
かなり脂っこいですが、食感は日本の焼きうどんと同じです。
ウズベキスタンの代表的な料理なので、タシケントでも食べられます。

投稿: なかがわ | 2011年5月 5日 (木) 23時17分

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