フェルガナのサムサ

ウズベキスタンの名物料理の一つにサムサがある。

窯で焼いたパイのようなもので、中の具は、羊肉＋玉ねぎや、じゃがいも、ほうれん草などのバリエーションがある。
大きさや形（三角形、四角形など）も、地方によっていろいろと違いがあって面白い。

フェルガナの街の露店で売ってるのは、1個200スム（12円ぐらい）。

そして、これはフェルガナの家庭で作られたサムサ。
中身は、旬のかぼちゃだった。